Spinat-Quiche
Herzhafte Quiche mit Blattspinat und Feta in lockerem Eierguss – frühlingsgrün und auch kalt ein Genuss.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 40 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Kuchenteig1 Stück
- Spinat400 g
- Feta150 g
- Zwiebel1 Stück
- Ei3 Stück
- Vollrahm200 ml
- Muskatnuss1 Prise
- Olivenöl1 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Dünste Zwiebel und Spinat im Öl 4 Min., bis der Spinat zusammenfällt. (10 Min.)
- 2
Lege eine Form mit dem Teig aus und steche ihn ein.
- 3
Verteile Spinat und zerbröselten Feta auf dem Boden. Verquirle Ei und Rahm, würze mit Salz und Muskatnuss und giesse den Guss darüber.
- 4
Backe die Quiche ca. 35 Min. goldbraun.
Was dieses Rezept ausmacht
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Im Juli haben Spinat und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 3 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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