Süsskartoffel-Mais-Pfanne mit Reis
Süss-würzige Süsskartoffel-Mais-Pfanne – farbenfroh, vegan und kindgerecht mild.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 5 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Süsskartoffeln500 g
- Mais (Dose)140 g
- Reis250 g
- Rote Peperoni1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Paprikapulver1 TL
- Kreuzkümmel1 Prise
- Öl2 EL
- Limette1 Stück
- Salz
Zubereitung
- 1
Reis kochen. Süsskartoffelwürfel in Öl 8 Min. anbraten, bis sie weich sind.
- 2
Zwiebel und Peperoni dazugeben und 4 Min. mitbraten.
- 3
Mais, Paprika und Kreuzkümmel untermischen, kurz weiterbraten und mit Salz und Limette abschmecken.
- 4
Mit dem Reis servieren.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Mais (Dose), Rote Peperoni und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntRein pflanzlich und mit 6 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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