Tortellini Panna e Prosciutto
Gefüllte Tortellini in cremiger Rahmsauce mit Schinken und Erbsen – in 20 Minuten auf dem Tisch.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 5 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Tortellini500 g
- Vollrahm200 ml
- Schinken100 g
- Erbsen100 g
- Parmesan40 g
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Bring einen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Tortellini nach Packung (ca. 4 Min.).
- 2
Erwärme den Rahm in einer Pfanne, gib Schinken und Erbsen dazu und lass alles 4 Min. köcheln. Würze mit Salz und Pfeffer.
- 3
Hebe die abgetropften Tortellini unter die Sauce und schwenke sie 1 Min.
- 4
Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Mit 2 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 25 g Fleisch oder Fisch pro Portion bleibt das Gericht unter einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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