Rahmwirsing mit Kartoffeln
Zarter Wirsing in heller Rahmsauce mit Salzkartoffeln – ein mildes, wärmendes Wintergericht. Gemüse, das auch Skeptiker überzeugt.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 25 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Wirsing1 Kopf
- Kartoffeln700 g
- Zwiebel1 Stück
- Vollrahm2 dl
- Mehl1 EL
- Gemüsebouillon1 dl
- Butter1 EL
- Muskatnuss1 Prise
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Schneide den Wirsing in Streifen und blanchiere ihn 4 Min. (10 Min.)
- 2
Dünste die Zwiebel in Butter, stäube Mehl darüber und giesse Rahm und etwas Bouillon dazu.
- 3
Gib den Wirsing in die Sauce und lass alles 8 Min. schmoren; würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- 4
Serviere den Rahmwirsing mit Salzkartoffeln.
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