Tzatziki
Kühler Joghurt-Dip mit Gurke, Knoblauch und Dill – erfrischend zu Gegrilltem, Pita oder Gemüse.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Joghurt400 g
- Gurke1 Stück
- Knoblauch2 Zehe
- Dill0.5 Bund
- Olivenöl2 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Reibe die Gurke grob, salze sie und lass sie 10 Min. Wasser ziehen. Drücke sie gut aus.
- 2
Presse den Knoblauch und hacke den Dill. (5 Min.)
- 3
Verrühre Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill und Olivenöl.
- 4
Würze mit Salz und stelle den Dip 15 Min. kalt.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juni hat Gurke hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 2 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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