Guacamole
Dip crémeux à l'avocat avec citron vert, tomate et coriandre – fait maison en cinq minutes, idéal avec des nachos et des tacos.
- Préparation
- Préparation: 10 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Avocat3 pièce
- Tomate1 pièce
- Oignon0.5 pièce
- Coriandre fraîche0.5 botte
- Citron vert1 pièce
- Piment0.5 pièce
- Sel
Préparation
- 1
Coupe les avocats en deux, prélève la chair et écrase-la grossièrement à la fourchette. (3 min)
- 2
Coupe la tomate et l'oignon en fins dés et hache la coriandre.
- 3
Mélange le tout avec le jus de citron vert et le sel et rectifie avec un peu de piment.
- 4
Sers aussitôt pour que le guacamole reste vert.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Tomate et Oignon sont de saison — plus frais et généralement moins chers que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonEntièrement végétal et avec 5 espèces végétales différentes, ce plat contribue directement à l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Sans viande ni poisson — un repas moyen en Europe occidentale contient environ 60 g.
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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