Contorni

Polenta cremosa al formaggio

Name: Polenta cremosa al formaggio
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: europa
Ingredients: 250 g Polenta; 700 ml Brodo vegetale; 300 ml Latte; 100 g Formaggio grattugiato; 2 cucchiaio Burro; 1 pizzico Noce moscata; Sale

Polenta dorata con tanto formaggio e burro: contorno vellutato o piatto principale con verdure.

Preparazione: Preparazione: 5 min
Cottura: Cottura: 30 min
4 porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile

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Ingredienti

Polenta250 g
Brodo vegetale700 ml
Latte300 ml
Formaggio grattugiato100 g
Burro2 cucchiaio
Noce moscata1 pizzico
Sale

Preparazione

1
Porta a ebollizione il brodo vegetale con il latte. (8 min)
2
Incorpora lentamente la polenta e lasciala gonfiare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 25 min finché è cremosa.
3
Incorpora burro e formaggio grattugiato finché la polenta è lucida. Insaporisci con sale e noce moscata.
4
Servi subito ben cremosa.

Cosa rende speciale questa ricetta

La ricetta è in cima — senza lunghi preamboli. Qui sotto trovi numeri concreti su questo piatto: stagione, varietà vegetale, carne a confronto.

A settembre, Polenta è di stagione — più fresco e di solito meno costoso rispetto all'importato.

Perché cucinare di stagione conviene

Con 1 specie vegetali diverse, questa ricetta ti avvicina all'obiettivo di 30 piante a settimana.

Perché 30 piante a settimana?

Senza carne né pesce — un pasto medio in Europa occidentale contiene circa 60 g.

Come mangia mostra il tuo bilancio

Questo per quanto riguarda il piatto — per vedere come si somma tutta la tua settimana (piante, carne, stagione), il bilancio mangia fa il monitoraggio per te, senza contare nulla.

Tutto ciò che mangia sa fare

Valori medi: studi nutrizionali dell'Europa occidentale · obiettivo 30 piante: American Gut Project 2018 / ZOE