Zuppa di pomodoro cremosa
Vellutata zuppa di pomodoro con basilico: delicata, veloce e una preferita nelle giornate grigie.
- Preparazione
- Preparazione: 10 min
- Cottura
- Cottura: 20 min
- 4 porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
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Ingredienti
- Pomodoro2 lattina
- Cipolla1 pezzo
- Aglio1 spicchio
- Brodo vegetale500 ml
- Panna100 ml
- Basilico0.5 mazzo
- Olio d'oliva2 cucchiaio
- Zucchero1 pizzico
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- 1
Fai appassire cipolla e aglio nell'olio d'oliva per 3 min finché sono trasparenti. (5 min)
- 2
Aggiungi i pomodori e il brodo vegetale e lascia sobbollire la zuppa per 15 min.
- 3
Frulla finemente la zuppa e incorpora la panna. Insaporisci con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
- 4
Cospargi di basilico e servi.
Cosa rende speciale questa ricetta
La ricetta è in cima — senza lunghi preamboli. Qui sotto trovi numeri concreti su questo piatto: stagione, varietà vegetale, carne a confronto.
A settembre, Pomodoro e Cipolla sono di stagione — più freschi e di solito meno costosi rispetto all'importato.
Perché cucinare di stagione convieneCon 3 specie vegetali diverse, questa ricetta ti avvicina all'obiettivo di 30 piante a settimana.
Perché 30 piante a settimana?Senza carne né pesce — un pasto medio in Europa occidentale contiene circa 60 g.
Come mangia mostra il tuo bilancioQuesto per quanto riguarda il piatto — per vedere come si somma tutta la tua settimana (piante, carne, stagione), il bilancio mangia fa il monitoraggio per te, senza contare nulla.
Tutto ciò che mangia sa fareValori medi: studi nutrizionali dell'Europa occidentale · obiettivo 30 piante: American Gut Project 2018 / ZOE
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