Insalate

Caesar Salad

Croccante lattuga romana con pollo, crostini, parmigiano e cremoso condimento: un classico saziante a base di insalata.

Preparazione: Preparazione: 10 min
Cottura: Cottura: 10 min
4 porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile

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Ingredienti

Lattuga romana1 pezzo
Petto di pollo300 g
Pane bianco2 fette
Parmigiano50 g
Yogurt100 g
Limone0.5 pezzo
Aglio1 spicchio
Olio vegetale1 cucchiaio

Preparazione

1
Rosola il pollo nell'olio per 6 min finché è dorato e taglialo a striscioline. (10 min)
2
Tosta i cubetti di pane in padella 3 min finché sono croccanti.
3
Mescola yogurt, succo di limone, aglio e parmigiano per il condimento.
4
Condisci la lattuga romana con il condimento e disponi sopra pollo, crostini e parmigiano.

Cosa rende speciale questa ricetta

La ricetta è in cima — senza lunghi preamboli. Qui sotto trovi numeri concreti su questo piatto: stagione, varietà vegetale, carne a confronto.

A settembre, Lattuga romana è di stagione — più fresco e di solito meno costoso rispetto all'importato.

Perché cucinare di stagione conviene

Con 2 specie vegetali diverse, questa ricetta ti avvicina all'obiettivo di 30 piante a settimana.

Perché 30 piante a settimana?

Con circa 75 g di carne o pesce a porzione, il piatto supera la media dei pasti a base di carne nell'Europa occidentale (ca. 60 g).

Come mangia mostra il tuo bilancio

Questo per quanto riguarda il piatto — per vedere come si somma tutta la tua settimana (piante, carne, stagione), il bilancio mangia fa il monitoraggio per te, senza contare nulla.

Tutto ciò che mangia sa fare

Valori medi: studi nutrizionali dell'Europa occidentale · obiettivo 30 piante: American Gut Project 2018 / ZOE