Tomatenwähe mit Senf
Ein knuspriger Boden mit Senf bestrichen, belegt mit Tomaten und Kräutern. Die einfache Sommer-Vorspeise schlechthin.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 30 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Kuchenteig1 Stück
- Tomaten5 Stück
- Senf2 EL
- Kräuter der Provence1 EL
- Olivenöl2 EL
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege den Teig in eine Form.
- 2
Streiche eine dünne Schicht Senf auf den Boden.
- 3
Belege ihn mit Tomatenscheiben, salze, pfeffere und streue Kräuter der Provence darüber.
- 4
Beträufle mit Olivenöl und backe 30 Min.; serviere lauwarm.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juli hat Tomate hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntRein pflanzlich und mit 2 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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