Kichererbsen-Tahini-Pfanne mit Spinat & Zitrone
Die Levante-Schwester des Kichererbsen-Currys: cremig durch Tahini, frisch durch Zitrone statt Kokos und Curry.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 5 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Kichererbsen (Dose)480 g
- TK-Blattspinat200 g
- Tahini3 EL
- Zitrone1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Kreuzkümmel1 TL
- Olivenöl2 EL
- Fladenbrot1 Stück
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten und den Kreuzkümmel mitrösten.
- 2
Kichererbsen und Spinat dazugeben und 5 Min. braten.
- 3
Tahini mit Zitronensaft und 1 dl Wasser glatt rühren, in die Pfanne giessen und kurz cremig köcheln.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Fladenbrot servieren.
Was dieses Rezept ausmacht
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Im Juli haben TK-Blattspinat und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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