Warme Couscous-Bowl
Lockerer Couscous mit Kichererbsen, Gemüse und Feta – eine schnelle, sättigende Bowl ganz ohne Herd.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 8 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Couscous250 g
- Kichererbsen1 Dose
- Gurke1 Stück
- Tomate2 Stück
- Feta150 g
- Zitrone1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Übergiesse den Couscous mit der gleichen Menge kochendem Wasser, decke ihn zu und lass ihn 8 Min. quellen. Lockere ihn auf. (5 Min.)
- 2
Würfle Gurke und Tomate klein.
- 3
Mische Couscous, Kichererbsen, Gurke und Tomate.
- 4
Würze mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz und bestreue alles mit Feta.
Was dieses Rezept ausmacht
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Im Juli haben Gurke und Tomate hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 5 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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