Tabbouleh
Fresca ensalada de perejil con bulgur, tomate y menta: con limón, ligera y llena de hierbas.
- Preparación
- Preparación: 15 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Bulgur150 g
- Perejil2 manojo
- Menta0.5 manojo
- Tomate2 unidad
- Cebolla1 unidad
- Limón1 unidad
- Aceite de oliva3 cda
- Sal
Preparación
- 1
Cubre el bulgur con agua hirviendo y déjalo hidratar 15 min. Suéltalo con un tenedor.
- 2
Pica el perejil y la menta finos y corta el tomate y la cebolla en daditos. (10 min)
- 3
Mezcla todo con el bulgur.
- 4
Sazona con zumo de limón, aceite de oliva y sal y deja reposar la ensalada 10 min.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
En septiembre, Tomate y Cebolla están de temporada — más frescos y generalmente más baratos que los importados.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaTotalmente vegetal y con 6 especies vegetales distintas, este plato contribuye directamente al objetivo de 30 plantas por semana.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceEso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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