Piatti principali

Shakshuka

Uova in camicia in una saporita salsa di pomodoro e peperone: una colazione che rende felici anche di sera. Con il pane croccante raccogli ogni goccia.

Preparazione: Preparazione: 10 min
Cottura: Cottura: 20 min
4 porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile

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Ingredienti

Pomodoro1 lattina
Peperone1 pezzo
Cipolla1 pezzo
Aglio2 spicchio
Uovo4 pezzo
Cumino1 cucchiaino
Paprika1 cucchiaino
Prezzemolo0.5 mazzo
Olio d'oliva2 cucchiaio
Sale
Pepe nero

Preparazione

1
Taglia cipolla, aglio e peperone a cubetti piccoli. (5 min)
2
Fai appassire le verdure nell'olio d'oliva per circa 5 min finché sono morbide.
3
Incorpora cumino e paprika, aggiungi i pomodori e lascia ridurre la salsa per 8 min. Insaporisci con sale e pepe.
4
Con il cucchiaio crea degli incavi nella salsa e rompi un uovo in ciascuno.
5
Copri la padella e lascia rapprendere le uova per 6 min, finché l'albume è sodo e il tuorlo ancora morbido. Cospargi il tutto di prezzemolo.

Cosa rende speciale questa ricetta

La ricetta è in cima — senza lunghi preamboli. Qui sotto trovi numeri concreti su questo piatto: stagione, varietà vegetale, carne a confronto.

A settembre, Pomodoro, Peperone e Cipolla sono di stagione — più freschi e di solito meno costosi rispetto all'importato.

Perché cucinare di stagione conviene

Con 4 specie vegetali diverse, questa ricetta ti avvicina all'obiettivo di 30 piante a settimana.

Perché 30 piante a settimana?

Senza carne né pesce — un pasto medio in Europa occidentale contiene circa 60 g.

Come mangia mostra il tuo bilancio

Questo per quanto riguarda il piatto — per vedere come si somma tutta la tua settimana (piante, carne, stagione), il bilancio mangia fa il monitoraggio per te, senza contare nulla.

Tutto ciò che mangia sa fare

Valori medi: studi nutrizionali dell'Europa occidentale · obiettivo 30 piante: American Gut Project 2018 / ZOE