Salade Caprese
Tomates gorgées de soleil, mozzarella crémeuse et basilic frais – l'été dans une assiette. Parfaite en entrée légère ou en déjeuner express.
- Préparation
- Préparation: 10 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Tomate4 pièce
- Mozzarella250 g
- Basilic1 botte
- Huile d'olive3 c. à s.
- Vinaigre balsamique1 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Préparation
- 1
Coupe les tomates et la mozzarella en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur. (5 min)
- 2
Dispose-les en alternance sur une assiette et répartis les feuilles de basilic entre elles.
- 3
Arrose le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- 4
Assaisonne de sel et de poivre fraîchement moulu et sers aussitôt.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Tomate est de saison — plus frais et généralement moins cher que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonAvec 2 espèces végétales différentes, cette recette vous rapproche de l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Sans viande ni poisson — un repas moyen en Europe occidentale contient environ 60 g.
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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