Tacos di fagioli neri
Saporiti fagioli neri in tortillas di mais, con avocado cremoso, insalata di cavolo croccante e una spruzzata di lime: freschi, colorati e vegani. Perfetti per una serata taco rilassata.
- Preparazione
- Preparazione: 15 min
- Cottura
- Cottura: 10 min
- 4 porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
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Ingredienti
- Tortilla di mais8 pezzo
- Fagioli neri1 lattina
- Avocado2 pezzo
- Cavolo cappuccio200 g
- Lime1 pezzo
- Coriandolo fresco0.5 mazzo
- Aglio1 spicchio
- Cumino1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino1 cucchiaino
- Olio di colza1 cucchiaio
- Sale
Preparazione
- 1
Sciacqua i fagioli neri, scaldali con aglio, cumino e fiocchi di peperoncino nell'olio di colza e schiacciali grossolanamente. Fai sobbollire per 5 min e insaporisci con sale.
- 2
Affetta finemente il cavolo cappuccio e mescolalo con un po' di succo di lime e sale per un'insalata di cavolo veloce. (5 min)
- 3
Taglia l'avocado a fette e trita il coriandolo.
- 4
Scalda le tortillas di mais in una padella senza grassi per 30 sec per lato.
- 5
Farcisci le tortillas con fagioli, insalata di cavolo, avocado e coriandolo e condisci con un po' di lime.
Cosa rende speciale questa ricetta
La ricetta è in cima — senza lunghi preamboli. Qui sotto trovi numeri concreti su questo piatto: stagione, varietà vegetale, carne a confronto.
Rein pflanzlich und mit 3 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Perché 30 piante a settimana?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Come mangia mostra il tuo bilancioSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Tutto ciò che mangia sa fareValori medi: studi nutrizionali dell'Europa occidentale · obiettivo 30 piante: American Gut Project 2018 / ZOE
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