Coleslaw
Knackiger Krautsalat mit Karotte in cremigem Dressing – die klassische Beilage zu Burger, Wings und Grillgut.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Weisskohl400 g
- Karotte2 Stück
- Mayonnaise4 EL
- Essig2 EL
- Zucker1 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Hoble Weisskohl und Karotte fein. (10 Min.)
- 2
Verrühre Mayonnaise, Essig, Zucker und Salz zum Dressing.
- 3
Mische das Gemüse mit dem Dressing.
- 4
Lass den Salat 10 Min. durchziehen und serviere ihn gekühlt.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juni hat Karotte hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 2 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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